Al Ristorante Cà Nosta, la cucina valsesiana si rinnova senza tradire le sue radici. Qui, tecniche moderne esaltano i prodotti locali, dal campo al piatto, in un dialogo costante con chi coltiva e alleva in Valsesia. Ogni ingrediente ha una storia, e ogni piatto la racconta con rispetto e creatività, incarnando l’anima autentica del territorio.
Siamo Umberto e Gabriele Balzano, fratelli nati a Borgosesia, uniti dalla passione per creatività e innovazione. I nostri percorsi professionali, pur diversi, si sono fusi perfettamente: Umberto, chef con esperienze in ristoranti stellati tra Francia e Italia, ha sempre cercato nuovi modi per esprimersi attraverso i sapori; Gabriele, compositore e tecnologo, ha dedicato la sua carriera alla ricerca e sviluppo. Oggi, insieme, abbiamo dato vita al Ristorante Cà Nosta ad Alagna Valsesia, un progetto che unisce la nostra visione comune.
Pamela Cereda, responsabile di sala del Ristorante Cà Nosta, vanta oltre 15 anni di esperienza nel settore. Con professionalità e dedizione, guida il servizio di sala curando ogni dettaglio: dalla preparazione del tavolo alla conoscenza approfondita dei vini e dei piatti. La sua attenzione garantisce che ogni aspetto dell’esperienza rispecchi la nostra filosofia di accoglienza e qualità.
Telefono: +39 348 445 4562
Indirizzo: Piazza Regina Margherita 5, Alagna Valsesia
