Fattoria Le Beline, Allevamento capre Saanen

L’azienda agricola “le Beline” è nata da un’idea di Anna e Marco nel novembre 2002 con 11 capre Saanen, che sono diventate oggi 40 capi, più 2 mucche e 1 cavallo. Gli animali partoriscono fra dicembre e febbraio, da questo periodo fino ad ottobre, o inizio novembre, le capre vengono munte 2 volte al giorno, il latte abbondantemente prodotto viene lavorato in azienda ed è possibile acquistarlo sia crudo che pastorizzato.

Dalla primavera 2008 le Beline produce yogurt naturale di capra (Capryò), senza aggiunta di conservanti ne addensanti, confezionato in vasi da 200, 330 gr e in bottiglie da 1 litro. Si producono formaggi sia freschi che stagionati, a coagulazione sia lattica che presamica, confezionati in diversa pezzatura, dai 300 grammi al chilo.

È possibile visitare l’azienda in qualunque momento dell’anno, previa telefonata. Nei mesi primaverili – estivi (periodo migliore sia per le condizioni meteo, sia per poter osservare le più importanti attività degli animali) si potranno vedere le madri in lattazione, i giovani esuberanti capretti nel loro pieno vigore, il pascolo degli animali adulti e si potarnno osservare i loro rapporti sociali ed avere informazioni sull’origine e sulle caratteristiche della razza allevata. Nel periodo autunnale, e comunque nelle settimane precedenti ai parti, le uscite sono sporadiche, mentre durante l’inverno le passeggiate sono limitate dalle condizioni del tempo meteorologico.

Normalmente la fattoria viene raggiunta a piedi. Percorrendo circa 300 metri dal parcheggio comunale. La strada sterrata può essere percorsa da sole auto.